Bisnaguinha sem Glúten

Ingredientes

• 5 g psyllium
• 5 g fermento biológico seco instantâneo
• 10 g goma xantana
• 30 g farinha de amaranto
• 10 g açúcar natural demerara
• 60 g farinha de amendoas
• 3 grande ovos
• 1 pitada sal
• 1/2 xícara água
• 30 g sementes de girassol torradas, secas e sem casca (sem sal)
• 20 g semente de abóbora

Instruções

1. Misture as farinhas, xantham e psyllium e reserve.
2. Misture a água morna, o açúcar e o fermento e deixe formar uma esponja por 10 minutos.
3. Misture o fermento ativado com os ovos, sal e a mistura de farinha.
4. Modele os pães e deixe-os crescer em local quente e úmido por pelo menos 30 minutos ou até dobrar de tamanho.
5. Decore os pães polvilhando as sementes por cima e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos.