Cookie de Aveia

Ingredientes

• 1 colher de sopa fermento em pó químico
• 30 g margarina
• 100 g farinha de coco
• 150 g açúcar natural demerara
• 2 colheres de sopa uva passa preta
• 1 grande ovo
• 1 xícara aveia
• 112.5 g açúcar mascavo

Instruções

1. Moa a aveia em um processador de alimentos até ficar em pó.
2. Bata o ovo e misture com o açúcar e a margarina.
3. Adicione os ingredientes restantes e misture bem.
4. Forme bolinhas e coloque em uma bandeja forrada de pergaminho. Pressione levemente.
5. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 15 minutos até dourar.