Bolo Integral de Banana

Ingredientes

• 3 médios ovos
• 1/3 xícara óleo
• 2 colheres de sopa canela em pó
• 2 colheres de sopa uva passa
• 1 colher de sopa mix de castanhas
• 4 bananas
• 6 colheres de sopa quinoa
• 1 xícara de chá farinha de arroz
• 2 colheres de sopa fermento em pó

Instruções

1. Unte e enfarinhe a forma com farinha de arroz e pré aqueça o forno em 180ºC.
2. Bata no liquidificador as bananas, as passas, os ovos e o óleo.
3. Coloque a mistura em uma tigela e acrescente a quinoa, a farinha e o fermento.
4. Misture delicadamente com uma colher até ficar homogêneo.
5. Coloque a massa na forma. Se desejar polvilhe canela em pó e castanhas trituradas por cima.
6. Leve assar por 20 min em forno 180ºC.