Suflê de Chuchu

Ingredientes

• 1/2 colher de sopa margarina
• 30 g mussarela
• 2 colheres de sopa amido de milho
• 1 grande ovo
• 1 g noz-moscada
• 500 g chuchu cozido
• 1 pitada sal
• 1 colher de sopa, cortada cebolas

Instruções

1. Descasque e cozinhe no vapor o chuchu e separe a gema da clara.
2. Em um liquidificador, adicione o chuchu, cebolas, a margarina, a noz-moscada, o sal, a mussarela e a gema (não coloque a gema primeiro, pois pode cozinhar). Em seguida, adicione o amido de milho por último.
3. Bata as claras em neve e misture delicadamente com a mistura de chuchu.
4. Unte as formas com margarina, despeje a massa e leve ao forno por 20 a 30 minutos a 200 - 250°C.
5. Opcional: Polvilhe um pouco de queijo ralado por cima antes de assar.