Pão de Banana Verde

Ingredientes

• 1/4 colher de chá goma xantana
• 3 ml vinagre de maçã
• 3 colheres de sopa farinha de linhaça dourada
• 12 g fermento em pó químico
• 25 g farinha aveia
• 4 g sal marinho
• 30 g farinha de grão de bico
• 3 grande ovos
• 1/2 colher de chá bicarbonato de sódio
• 200 ml água
• 100 g farinha de amendoas
• 100 g ghee
• 50 g biomassa de banana verde

Instruções

1. Bata os ovos. Amasse as bananas. Combine todos os ingredientes molhados juntos.
2. Peneire e misture os ingredientes secos. Combine com a mistura úmida até ficar homogêneo.
3. Coloque a massa em uma forma de pão levemente untada.
4. Asse em forno pré-aquecido a 200°C por 40-45 minutos.