Resultado: 4 porção/porções
Tempo de Preparação: 10 mins
Tempo de Cozimento: 1 h
Tipo de refeição:
Pratos Principais
Almoço
Avaliação:
Avaliação Média dos Membros FatSecret
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A low fat alternative to this popular dish.
Ingredientes
Instruções
- Place the flour in a large non-stick skillet and heat over medium-high heat. Watch the pan carefully, stirring and shaking the flour. It will take about 10 to 15 minutes and the flour will turn an almond brown. Do not let the flour cook too fast or burn. Remove to a plate and cool.
- While the flour is cooling place the butter and olive oil in the pan over medium heat and add the minced garlic. Cook, stirring frequently, until it softens. Add the onions, celery, green and red peppers and cook until the peppers are slightly soft.
- Sprinkle about 1/4 of the cooked flour over the top of the cooked vegetables. Stir to blend the flour and repeat with the flour in three more batches until it is fully incorporated and there are no clumps of flour.
- Add the water slowly stirring continuously. The sauce will begin to thicken. Stir in the salt, pepper, cayenne pepper, bay leaf and Cajun spice.
- Cook slowly adding water a tablespoon at a time if the sauce is too thick. Add the tomatoes, sherry, parsley and thyme. The sauce can be made to this point and kept warm or overnight. When ready to serve heat the sauce and add the shrimp. Cook until they are pink and firm.
- Serve over rice and top with the chopped green onions.
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Revisões
Great flavor! I love this recipe, I didn't use the shrimp when I made it. Nice and spicey without being too hot.
01 abr 12 por membro: lyjferguson
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Resumo Nutricional:
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Existem 297 calorias em 1 porção de Low Fat Shrimp Etouffee.
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Repartição das Calorias: 19% gord, 43% carbs, 38% prot. |
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Fatos Nutricionais
Quantidade
por porção
Energia
1242 kj
297 kcal
Carboidratos
30,75g
Açúcar
7,23g
Proteínas
27,14g
Gorduras
6,02g
Gordura Saturada
1,672g
Gordura Trans
0g
Gordura Monoinsaturada
2,369g
Gordura Poliinsaturada
1,216g
Colesterol
177mg
Fibras
4g
Sódio
1572mg
Potássio
429mg
Repartição das Calorias:
Carboidratos (43%)
Gorduras (19%)
Proteínas (38%)
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*Baseado num IDR de 2000 calorias
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