Muffins de Coco

Ingredientes

• 1 colher de sopa fermento em pó químico
• 20 g xilitol
• 4 colheres de sopa leite de coco
• 40 g farelo de aveia
• 40 g fubá mimoso
• 4 colheres de chá flocos de coco
• 1 colher de sopa manteiga (com sal)
• 2 grande ovos (inteiro)
• 1 colher de chá canela

Instruções

1. Bata os ovos com leite de coco, manteiga derretida e xilitol.
2. Coloque os ingredientes secos. Adicione o fermento em pó químico por último.
3. Distribua uniformemente em formas de muffin.
4. Asse em forno pré-aquecido a 200°C por 15 minutos.