Bolo Aveia

Ingredientes

• 97 g óleo de coco
• 5 grande clara de ovos
• 15 g canela
• 190 g açúcar mascavo
• 250 g farelo de aveia
• 31 g farinha de linhaça dourada
• 345 g banana nanica
• 47 g nozes sem casca
• 100 g cranberry desidratado
• 50 g castanhas de caju

Instruções

1. Bata as claras em neve e reserve.
2. Amasse as bananas com um garfo.
3. Coloque o purê de banana e o restante dos ingredientes na batedeira, exceto as nozes e as claras batidas e bata até virar uma massa.
4. Em seguida, misture manualmente as claras e as nozes na massa.
5. Coloque a massa pronta em uma forma untada e leve ao forno pré-aquecido por 50 minutos a 200°C.