Resultado: 4 porção/porções
Tempo de Preparação: 5 mins
Tempo de Cozimento: 20 mins
Tipo de refeição:
Acompanhamentos
Almoço
Avaliação:
Avaliação Média dos Membros FatSecret
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A lower carb fried rice option.
Ingredientes
Instruções
- Remove the core and let the cauliflower dry completely. Coarsely chop into florets, then place half of the cauliflower in a food processor and pulse until the cauliflower is small and has the texture of rice or couscous (don't over process or it will get mushy). Set aside and repeat with the remaining cauliflower.
- Combine egg and egg whites in a small bowl and beat with a fork. Season with salt.
- Heat a large saute pan or wok over medium heat and spray with oil. Add the eggs and cook, turning a few times until set. Set aside.
- Mince garlic and dice onion fine. Dice scallion, green and whites, separated.
- Add the sesame oil and saute onions, scallion whites, peas and carrots and garlic about 3-4 minutes, or until soft.
- Raise the heat to medium-high. Add the cauliflower "rice" to the saute pan along with soy sauce. Mix, cover and cook approximately 5-6 minutes, stirring frequently, until the cauliflower is slightly crispy on the outside but tender on the inside.
- Add the egg. Remove from heat and mix in scallion greens.
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Resumo Nutricional:
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Existem 136 calorias em 1 porção de Cauliflower Fried Rice.
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Repartição das Calorias: 33% gord, 45% carbs, 23% prot. |
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Fatos Nutricionais
Quantidade
por porção
Energia
570 kj
136 kcal
Carboidratos
16,73g
Açúcar
6,73g
Proteínas
8,48g
Gorduras
5,44g
Gordura Saturada
1,037g
Gordura Trans
0g
Gordura Monoinsaturada
2,086g
Gordura Poliinsaturada
1,951g
Colesterol
53mg
Fibras
5,4g
Sódio
623mg
Potássio
640mg
Repartição das Calorias:
Carboidratos (44%)
Gorduras (33%)
Proteínas (23%)
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*Baseado num IDR de 2000 calorias
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