Pernil de Panela

Ingredientes

• 10 g salsinha
• 1 colher de sopa óleo de soja
• 1 limão
• 1 colher de sopa sal
• 2 kg carne de porco
• 2 g pimenta do reino
• 2 colheres de chá alho
• 2 xícaras, fatiadas cebola

Instruções

1. Separe todos os ingredientes. Bata o alho. Pique a carne em tamanho proporcional a um ovo de galinha. Tempere a carne com o sal, limão e a pimenta. Reserve.
2. Em uma panela de espessura mais grossa adicione o óleo e o alho. Deixe o alho fritar até ficar dourado. Acrescente a carne. Quando a carne começar a agarrar no fundo na panela adicione meio copo de requeijão de água. Repita por três vezes sempre que a carne começar a agarrar no fundo da panela.
3. Deixe cozinhando por 40min, acrescente a cebola em rodelas mexa e deixe cozinhar por mais 20 minutos. Se começar a agarrar de novo, pingue um pouquinho de água o suficiente para desgrudar do fundo e dar um colorido dourado na carne. Salpique a salsinha por cima.