Bolo Cocada

Ingredientes

• 4 grande ovos
• 113 g manteiga ghee
• 1 xícara açúcar
• 1/4 colher de chá sal
• 125 g coco
• 3 g fermento em pó químico
• 480 ml leite de castanha
• 50 g farinha integral sem glúten

Instruções

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Bata os 4 ovos com o açúcar no liquidificador.
3. Adicione o leite, o sal, o fermento, a farinha e a manteiga derretida.
4. Acrescente o coco e misture com uma colher.
5. Despeje a mistura em uma forma untada e leve ao forno por 60 minutos.
6. Só desenforme depois de totalmente frio.