La Carne vegetal es un producto altamente procesado, derivado de la soya, es una buen fuente de proteína, pero no se sabe si con el procesamiento pierde esas propiedades, y también por la presencia de fitatos disminuye la absorción de nutrientes. Los estudios no son concluyentes, cuando eso pasa no se puede decir si es bueno o malo. Siempre tienes la posibilidad de experimentar contigo y probar, ya que cada persona es un mundo distinto.
En cuanto a construcción de musculo lo mas importante es estimulo progresivo de fuerza, nutrición hipercalorica, y asegurar la ingesta de al menos 2 gr/kilo de peso de proteína (eso es lo único probado que funciona).