Bacalhau com Batatas

Ingredientes

• 1 xícara salsinha
• 1 pequeno pimentão vermelho
• 4 grandes ovo cozido
• 1 médio e inteiro tomate
• 1 xícara, inteiras azeitona
• 1 xícara azeite
• 5 dentes alho
• 2 grandes cebolas
• 1 xícara, cortado cebolinha
• 1 médio pimentão verde
• 1 kg bacalhau
• 1 kg batata cozida

Instruções

1. Cozinhar o bacalhau dessalgado, sem pele e espinhas.
2. Cozinhar as batatas e os ovos na mesma água em que foi cozido anteriormente o bacalhau.
3. Picar os pimentões e cortar a cebola em rodelas.
4. Em um refratário grande, intercalar camadas do bacalhau desfiado, batatas cozidas em rodelas, pimentões picados, alho cortado, cebola em rodelas, tomate em rodelas, azeitonas, e ovo cozido em rodelas.
5. Colocar a salsinha e cebolinha picadas por cima e regar com o azeite.
6. Levar ao forno coberto com papel alumínio por 30 minutos e servir em seguida.