Jornal de RicardoBatista, 27 jun 17

Ela se tornou oficialmente a mulher mais velha do mundo neste ano, após a morte da americana Susannah Mushatt Jones, em maio. Ela é uma das três pessoas vivas nascidas no século 19 - pelo menos segundo os registros oficiais. A longevidade de Emma, segundo ela, se deve em parte à genética - sua mãe viveu até os 91 anos e várias de suas irmãs chegaram ao centenário - e, em outra, a uma dieta incomum que inclui ingerir três ovos (dois crus) todos os dias por mais de 90 anos. É um hábito que ela adotou ainda jovem, depois que uma médica a diagnosticou com anemia pouco depois da Primeira Guerra Mundial. Nos dias atuais, ela diminuiu o hábito para apenas dois ovos por dia. Isso vai contra todos os conselhos sobre vida saudável, afirma Carlo Bava, seu médico há 27 anos. À agência AFP, ele disse que Emma sempre comeu poucos vegetais, muito poucas frutas. "Quando eu a conheci, ela comia três ovos por dia, dois crus pela manhã e uma omelete na hora do almoço, além de frango na hora do jantar." Apesar disso, ele conta, Emma parece ser "eterna".  

A americana Susannah Mushatt Jones comia todos os dias ovos com bacon e pelo menos um porção de carne durante o dia. Faleceu com 116 anos no ano passado.