Receitinha
2 cenouras raladas
3 ovos
1 colher de manteiga ou 3/4 de chicara de óleo de coco
2 colheres de xylitol
Farinha de amendoa (1 xícara, ou menos. Até dar o ponto nem duro nem escorrendo a colher)
1 colher de fermento
Para a cobertura
Um potinho de creme de leite (usei o fresco,mas da certo com qualquer um)
1 colher de manteiga
Xylitol
1 colher pequena de extrato de baunilha (aqui está o segredo que faz toda a diferença no sabor)
Levei no fogo e reduzi até ver o fundo da panela quando passava a colher .
Depois coloquei 1 colher de cacau 100%
Acrescentei uma barra de chocolate 85% derreti no microondas por 40 segundos depois misturei com os demais ingredientes