Jornal de Lider Optimun, 02 mar 24

faltou o molho de tomate caseiro feito em casa e o provolone raladinho em cima.  

receitas  

foi vc que fez ou vc tem a melhor esposa do mundo? rsrsrs. Como vc conseguiu deixa-las fininhas soltinhas? Foi panela comum, ou panela de crepe novinha? Untou com o que? 

Realmente, um molho de tomate caseiro seria perfeito. Mas no momento, controlando os carboidratos, focando numa dieta cetogênica. 

A receita está em fase de elaboração, o plano é acrescentar algumas vegetais folhosos e legumes com baixo índice glicêmico... ver onde vai dar. 

Eu que faço - quando iniciei o processo de melhorar a alimentação e perder peso busquei muita informação. Na época encontrei uma lista tipo Top 10 recomendações. A primeira dizia: aprenda a cozinhar, pois nem todos podem contar com alguém para preparar sua alimentação de acordo com a dieta escolhida. 

Nessa preparação usei 3 ovos. Foram levemente misturados até conseguir deixar a clara e gema uniformes. Acrescentei um pouco de sal com uma pitada de queijo parmesão. Usei azeite para untar levemente uma frigideira anti-aderente - eliminando o excesso de azeite do fundo com um guardanapo de papel (essa dica aprendi em vídeos japoneses no YouTube). Aquecer a frigideira média de Teflon em fogo alto e quando estiver aquecida, reduzir o fogo para fogo baixo. Daí só por um pouco da mistura de ovos na frigideira, movendo ela para espalhar por todo o fundo para ficar no formato de uma panqueca aberta. Quando atingir uma consistência mais firme, utilizo um pegador tipo pinça de silicone para soltar as bordas e virar. Com a mistura de 3 ovos grandes da para fazer 5 panquecas. Daí é só rechear como preferir. Cono no momento estou balanceando fortemente a dieta, utilizo cerca de 20g de proteína (peito de frango, carne moída...) em cada panqueca. Pensando aqui como acrescentar algum vegetal nela (repolho/acelga/alface americana...). Vou tentar postar mais fotos nas próximas preparações.