Jornal de adrianaminzon, 21 jul 19

me passa a receita dessa sopa?  

passa a receita?? 

Essa sopa adaptei de uma receita que vi, chamada SOPA TOSCANA. Eu faço tudo a olho, então vou tentar reproduzir como fiz essa aqui. E é maravilhosa! 1 gomo de calabresa em cubos, 1 gomo de linguiça caipira em rodelas, ½ cebola picada, 1 dente de alho, 2 xícaras de florzinhas de couve flor pré-aferventadas, 1 xícara de creme de leite, 4 xícaras de água, 1 xícara de caldo de carne ou frango caseiro (usei de carne), 2 folhas de couve manteiga sem os talos, rasgada, sal e pimenta calabresa em flocos. Tbm usei chimichurri para temperar.  

As florzinhas da couve flor vcs separam e deixam bem pequenas, não vai deixar muito grande os pedaços, ok? Vamos ao preparo da sopa.  

Na panela escolhida, dourei as linguiças. Se precisar, coloque uma colherinha de banha para ajudar no processo. Retirei e reservei. Na mesma panela, dourei bacon picado (meia xícara, esqueci de mencionar na receita). Sem tirar o bacon, acrescentei o alho e a cebola, refogando até murchar. Devolvi as linguiças à panela, juntamente com a couve flor, o caldo e a água. Cozinhei com panela semi tampada até que a couve flor ficasse macia mas sem desmanchar. Então entrei com a couve manteiga e cozinhei mais uns 2 minutinhos, até murchar e amolecer ligeiramente. Depois coloquei o creme de leite e os temperos. É só servir com parmesão. Essa sopa é Low Carb e maravilhosa, mas cuidado porque não se deve exagerar.