Bolo de Maçã e Aveia

Ingredientes

• 1 colher de sopa fermento em pó químico
• 100 ml óleo de soja
• 100 g farinha de aveia
• 4 grandes ovos
• 1 xícara farinha branca
• 4 médias maçã
• 1 colher de sopa canela
• 1 caixa em miniatura uvas-passas (sem sementes)
• 1 1/4 xícaras, desembalado açúcar mascavo

Instruções

1. Bata os ovos até ficarem bem claros e acrescente o açúcar e bata novamente.
2. Vá adicionando o óleo aos poucos aos ovos enquanto bate.
3. Adicione a farinha, o fermento, a aveia e a canela e misture delicadamente.
4. Adicione as maçãs em cubos e as passas. Misture tudo e despeje a massa em uma forma untada.
5. Leve o bolo ao forno pré-aquecido a 180⁰C durante 40-45 minutos.
6. Desenforme quando estiver em temperatura ambiente para que o bolo não quebre.