Souflé de Legumes

Ingredientes

• 1 colher de sopa margarina
• 25 g queijo mussarela
• 1 xícara de chá legumes
• 2 médios ovos
• 1 pitada sal
• 150 ml leite
• 7 1/2 g farinha de trigo

Instruções

1. Derreta a manteiga, sem deixar esquentar muito.
2. Junte a farinha, depois o sal e o leite, mexa sempre até engrossar.
3. Retire do fogo e deixe esfriar.
4. Misture as gemas bem batidas, o queijo, e os legumes.
5. Misture as claras em neve.
6. Leve imediatamente ao forno a 180°C, em um pirex untado com manteiga, por 15 minutos.
7. Pode-se substituir os ingredientes pelas suas versões light/diet: margarina light, leite desnatado.