Arroz Soltinho

Ingredientes

• 1/2 xícara arroz branco
• 4 pitadas sal
• 2 dentes alho
• 5 g azeite de oliva
• 300 ml água

Instruções

1. Coloque a água para ferver. Descasque o alho, amasse-o ou corte em lâminas. Misture o arroz cru, o alho e o azeite em um panela e leve ao fogo mexendo sempre até o arroz começar a perder a cor translúcida e ficar branco opaco. Não precisa ficar todo opaco.
2. Acrescente a água quente até cobrir um dedo acima do arroz, mexa e coloque o sal. Tampe a panela deixando uma abertura para o vapor sair e abaixe o fogo. Não mexa mais. Quando a água secar experimente o grão se está cozido a seu gosto. Se estiver duro, cubra com água até a altura do arroz. Vá experimentando os grãos à medida que a água seca.
3. Quando estiver cozido no ponto preferido, com a água seca, desligue o fogo e mantenha a panela tampada por 10 minutos. Salpique salsinha e sirva.