Omelete de Forno com Farinha Integral

Ingredientes

• 1/2 colher de sopa pó royal
• 1/2 xícara farinha integral
• 1/2 médio tomate, picado
• 2 grandes ovos
• 1/2 pequena cenoura ralada
• 1 colher de chá gengibre ralado
• 100 ml água

Instruções

1. Unte e enfarinhe uma forma pequena, tipo para pão de forma ou refratário retangular pequeno. Reserve. Ligue o forno para aquecer.
2. Em uma vasilha, misture os ovos, o tomate picado, a cenoura ralada, o gengibre e a água. Tempere a gosto. Usei ervas (coentro, cominho, açafrão, orégano, salsinha e uma pitada de sal).
3. Junte a farinha de trigo integral, mexa bem e acrescente o pó royal. Misture tudo muito bem.
4. Coloque na forma e leve ao forno a 180º por aproximadamente 20 min. Sirva como acompanhamento ou prato principal. É bem nutritivo.