Bolo de Coco

Ingredientes

• 10 g fermento em pó químico
• 60 g xilitol
• 100 g coco ralado sem açúcar
• 200 ml leite de coco
• 3 grande ovos
• 5 porções farinha de amendoas
• 200 g creme de leite
• 3 colheres de sopa manteiga (com sal)

Instruções

1. Bata os ovos e o creme de leite no liquidificador.
2. Em outra tigela, misture o leite de coco, o coco ralado, a farinha de amêndoas e o xilitol.
3. Junte a mistura no liquidificador, coloque a manteiga bata e por último o fermento.
4. Coloque em uma forma untada e enfarinhada, leve ao forno por 40 minutos ou até dourar a 200°C.