Bolo de Banana

Ingredientes

• 2 jumbo ovos
• 1/2 xícara, sem caroços ameixa seca
• 1 colher de sopa manteiga ghee
• 1 colher de sopa canela em pó
• 10 g fermento
• 60 g aveia em flocos sem glúten
• 300 g bananas

Instruções

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador ou processador. Se preferir, deixe a fruta seca para adicionar no final.
2. Pré aqueça o forno por 10 minutos e asse o bolo por 35 minutos, entre 180° e 220°.
3. Use bananas bem maduras. Quanto mais maduras, mais doce o bolo. A quantidade de canela é a gosto.