Pão de Banana

Ingredientes

• 1 colher de sopa fermento em pó químico
• 5 ameixas secas
• 174 g mix de farinhas sem glúten
• 1 grande ovo
• 60 g manteiga (com sal)
• 3 média bananas prata
• 1 colher de chá canela
• 10 damascos
• 1 xícara água

Instruções

1. Mergulhe as ameixas e os damascos em água quente por 30 minutos. Bata no liquidificador.
2. Lentamente coloque os ingredientes restantes, adicionando o fermento por último.
3. Transfira para uma forma de pão forrada com pergaminho e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 40 minutos.
4. Deixe esfriar antes de cortar.