Resultado: 12 porção/porções
Tempo de Preparação: 30 mins
Tempo de Cozimento: 30 mins
Tipo de refeição:
Pães e Produtos de Panificação
Sobremesas
Café da Manhã
Avaliação:
Avaliação Média dos Membros FatSecret
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Classic banana bread (or muffins) with a twist.
Ingredientes
Instruções
- Pre-heat oven to 350 °F (175 °C). Melt butter and pour into large bowl.
- Add bananas and mash. Add grated zucchini and shredded carrots. Mix well.
- Add sugar, beaten egg, and vanilla.
- Sprinkle in baking soda and salt and mix. Add flour and mix well.
- Pour in 4x8" loaf pan or two muffin trays (6 large each). Makes 1 loaf or 12 large muffins.
- Bake loaf for 60-75 minutes. Bake muffins for approx 20-30 minutes.
- Let cool on tray and serve.
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 Revisões
Substituted applesauce for oil and used half whole wheat flour. I also used more carrot and zucchini, shredded in a food processor and a bit more flour to compensate. Super moist and freezes really well. Maybe needs a bit less sugar. Chocolate chips would be an awesome addition- may add them sometime when making for others.
30 abr 11 por membro: gnat824
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great recipe. i substituted splenda, butter substitute (i can't believe it's not butter), and 1 cup flour to make things even more delicious and healthy.
21 abr 11 por membro: jentizzle
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Was a little unsure of these because I am not a fan of zucchini but you can't even taste it!
Made a few changes to make this a bit healthier. Used whole wheat flour instead of white flour, splenda instead of sugar, and 1/3 cup of applesauce instead of butter.
The above changes take this recipe down to 114 cals, 24 carbs and 0 fat!
09 fev 11 por membro: shipleyd
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Very good, next time I will add walnuts.
15 ago 10 por membro: TauchaMonique
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Just made a batch of muffins... They are great. I used splenda instead of regular sugar.
29 jul 10 por membro: yvmadrigal
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Great muffin at less than half the calories of thise "mega" muffins they sell today
27 mai 10 por membro: DRDOODLES
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I enjoy these. They were very moist and not too sweet. A perfect breakfast muffin!
02 mar 10 por membro: CakeMistress
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My family and I agree that these are the ABSOLUTE BEST MUFFINS WE HAVE EEEEEVVVVVVVEEEEEERRRRR HAD!!!!! This is my new FAVORITE!!!! Awesome breakfast and snack for today :)
11 nov 09 por membro: gburgos1113
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Everyone in my family loves these. Just be careful not to eat too many at once.. ;)
08 ago 09 por membro: BreezyWillow
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Resumo Nutricional:
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Existem 223 calorias em 1 porção de Banana Zucchini Carrot Bread.
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Repartição das Calorias: 23% gord, 71% carbs, 6% prot. |
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Fatos Nutricionais
Quantidade
por porção
Energia
933 kj
223 kcal
Carboidratos
40,17g
Açúcar
20,79g
Proteínas
3,3g
Gorduras
5,88g
Gordura Saturada
3,427g
Gordura Trans
0g
Gordura Monoinsaturada
1,526g
Gordura Poliinsaturada
0,377g
Colesterol
34mg
Fibras
1,6g
Sódio
165mg
Potássio
178mg
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Repartição das Calorias:
Carboidratos (71%)
Gorduras (23%)
Proteínas (6%)
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*Baseado num IDR de 2000 calorias
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