Bolo de Aveia com Banana

Ingredientes

• 75 g castanha de baru
• 1 colher de sopa fermento em pó
• 4 colheres de sopa óleo de soja
• 1 médio ovo
• 1/2 xícara, sem casca castanha do pará
• 1/4 xícara açúcar
• 90 g aveia em flocos finos
• 2 médias banana prata

Instruções

1. Bata no liquidificador as bananas, o ovo, o óleo e adicione a aveia, o açúcar e o fermento.
2. Coloque em uma tigela o restante dos ingredientes e misture até homogeneizar.
3. Asse em forno médio por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.
4. Depois de assado pode ser decorado com canela.
5. Caso queira o bolo mais cremoso acrescente mais banana.