Quiche de Legumes

Ingredientes

• 1/2 pequeno e inteiro tomate
• 2 colheres de sopa creme de leite
• 2 pequenos ovos
• 1 xícara cenoura
• 1 xícara, pedaços couve flor
• 1 xícara, cortado em cubos mandioquinha
• 170 g iogurte natural desnatado
• 170 g Coalhada
• 240 g peito de peru
• 1 xícara brócolis
• 1 pitada pimenta
• 1 pitada sal
• 1 xícara trigo

Instruções

1. Recheio: Cozinhe todos os legumes picadinhos e escorra toda a água. Misture os legumes e acrescente o peito de peru picadinho. Reserve.
2. Massa: Coloque em uma vasilha o trigo, o sal e o iogurte, misture ate firmar, assim que a massa estiver pronta coloquei por toda a forma untada se necessário. Coloque sobre a massa o recheio.
3. Cobertura: Bata no liquidificador os ovos, a coalhada, creme de leite, uma pitada de sal, e pimenta do reino a gosto. Despeje o liquido sobre o recheio e leve ao forno pré aquecido a 180°c.
4. Deixe assando por 30 minutos ou até que fique dourado por cima.