Moqueca de Peixe

Ingredientes

• 1 xícara coentro
• 3 colheres de sopa azeite de dende
• 3 colheres de sopa óleo de coco
• 100 ml leite de coco
• 4 médios e inteiros tomates
• 1 xícara salsinha
• 2 dentes alho
• 1 grande cebola
• 5 colheres de sopa cebolinha
• 500 g peixe

Instruções

1. Comece refogando o alho picado, a cebola no azeite de dendê e óleo de coco. Adicione os tomates (sem pele) picados e cozinhe um pouco.
2. Em seguida junte o peixe desfiado (pode ser carne de siri) e o leite de coco. Tempere a gosto com sal e pimenta.
3. Por último acrescente a salsinha, cebolinha e o coentro. Pode ser servida com arroz, como recheio de peixe assado, casquinha, etc.